Chlorophyllin

L'ADN de chaque cellule de notre corps subit 10 000 événements oxydatifs par jour, ce qui cause la formation de différentes lésions oxydatives de l'ADN. Selon des études humaines, les facteurs liés au mode de vie et à l'environnement peuvent avoir une incidence majeure sur les résultats du vieillissement.

Les toxines environnementales (telles que la fumée de cigarette, la poussière de charbon et les particules émises par les moteurs diésel) ne constituent cependant pas la seule cause d'inquiétude. Les aliments cuits à haute température provoquent aussi des dommages cellulaires. Les aliments frits, dont le steak, les hamburgers et le bacon, causent la formation d'amines hétérocycliques mutagènes.

Les aliments dits sains sont aussi susceptibles de contenir de faibles quantités de substances indésirables similaires. Les propriétés de protection de l'ADN et antioxydantes de la chlorophylline ont été prouvées, ce qui indique une inhibition de l'adduction de l'ADN. En tant qu'antioxydant, il aide aussi à protéger les mitochondries et joue un rôle dans la prévention de l'exposition alimentaire inévitable à l'aflatoxine, une mycotoxine naturelle.