Les amers

Les substances amères activent intrinsèquement les processus digestifs, mais il existe des herbes amères qui sont plus ciblées pour soutenir le mouvement de la bile et des toxines, du foie vers la vésicule biliaire. 

Les récepteurs d'amertumes recouvrent l'arrière de la langue et se trouvent également dans les poumons, les ovaires, le pancréas et d'autres tissus. 

Ils peuvent déclencher de nombreux processus biologiques, notamment la régulation de la glycémie et l'activation du système immunitaire en réponse aux infections.

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