Les amers

Les bitters activent intrinsèquement les processus digestifs, mais certaines herbes amères sont plus ciblées pour soutenir le transit de la bile et des toxines, du foie jusqu'à la vésicule biliaire. Les récepteurs de bitters recouvrent l'arrière de la langue et se trouvent également dans les poumons, les ovaires, le pancréas et d'autres tissus. Ils peuvent déclencher de nombreux processus biologiques, notamment la régulation de la glycémie et l'activation du système immunitaire en réponse aux infections. 

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