Gras, acides gras, omégas, huile de poisson, EPA/DHA en bref
Le corps a besoin de graisse à des fins énergétiques, structurelles et autres.
La graisse est composée d’acides gras. Seuls deux acides gras provenant de plantes sont essentiels pour l’organisme, l’un dans la famille des oméga-6 (acide linoléique) et l’autre dans la famille des oméga-3 (acide alpha-linolénique, ALA).
Les acides gras oméga sont des acides gras insaturés qui ont des propriétés spéciales et bénéfiques par rapport aux acides gras saturés/gras du lait et de la viande.
L’EPA (acide eicosapentaénoïque) et le DHA (docosahexaénoïque) sont les acides gras oméga-3 biologiquement importants du poisson.
Bien que ceux-ci ne soient pas essentiels car le corps pourrait les construire à partir d’ALA, la production n’est pas efficace et donc il est préférable d’obtenir EPA et DHA sous forme préformée.
Un régime typique occidental est souvent rempli d’aliments contenant des quantités élevées d’oméga-6 gras (viande rouge, volaille, œufs, et la plupart).
Les régimes alimentaires d’aujourd’hui sont remplis d’acides gras oméga-6 et manquent généralement d’acides gras oméga-3, qui favorisent l’inflammation.
Mais les oméga-6 ne sont pas tous mauvais car une certaine quantité est nécessaire, et un acide gras oméga-6 (GLA) est particulièrement bénéfique car il aide à contrer l’inflammation.
Essentiellement, la plupart des gens n’obtiennent pas suffisamment d’oméga-3 (EPA et DHA) dans leur alimentation et peuvent grandement bénéficier d’une supplémentation en huile de poisson.
Les nombreux bienfaits de l'EPA et du DHA
Les acides gras oméga-3 dérivés de l'huile de poisson DHA (acide docosahexaénoïque) et EPA (acide eicosapentaénoïque) sont des nutriments essentiels qui ont un impact sur de nombreux aspects de la santé et sont connus pour protéger contre divers types de maladies : *
Santé cardiaque :
- Les données publiées soutiennent un apport plus élevé en oméga-3 pour la prévention et la gestion des maladies cardiovasculaires.
- Il a été démontré que des niveaux plus élevés d’indice oméga-3 et un apport régulier en oméga-3 réduisent le risque d’événements cardiovasculaires comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux et réduisent la mortalité due aux maladies cardiaques.
Fonction cérébrale :
- Les acides gras oméga-3 jouent un rôle essentiel dans le cerveau et protègent contre le déclin cognitif. L'une des raisons est qu'ils sont un élément clé des membranes des cellules cérébrales qui génèrent et conduisent les signaux électriques jouant un rôle dans le mouvement, le langage, le raisonnement et la mémoire.
- Il a été constaté qu'une consommation élevée à la quarantaine maintient l'intégrité de la substance blanche du cerveau (importante pour la santé globale du cerveau et les capacités cognitives) à un âge avancé.
- Il a également été démontré que l'apport a un impact sur les niveaux de facteurs de croissance cérébrale qui soutiennent la survie, le développement et l'adaptabilité des neurones.
- En particulier, la partie DHA de l'huile de poisson offre des avantages pour la santé du cerveau et des yeux.
Santé mentale :
Les bienfaits des oméga-3 sur le cerveau s’étendent à la santé mentale. Des études montrent qu’une consommation moindre d’huile de poisson ou d’oméga-3 est associée à une plus grande prévalence de dépression.
Une étude a montré que les acides gras oméga-3 amélioraient considérablement les symptômes de dépression chez les femmes enceintes et post-partum.
Santé métabolique
Des triglycérides élevés sont liés à des troubles métaboliques qui augmentent le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Il a été démontré que les acides gras oméga-3 DHA et EPA réduisent les triglycérides et autres lipoprotéines grâce à :
- L'augmentation de la clairance des lipoprotéines riches en triglycérides du sang
- La diminution de la production et de la sécrétion hépatique de lipoprotéines riches en triglycérides
- L'augmentation de l'activité de la lipoprotéine lipase, qui décompose les triglycérides afin que les tissus de l'organisme puissent utiliser les acides gras
Résistance à l'insuline :
Des études récentes offrent de fortes indications selon lesquelles :
- La supplémentation en oméga-3 peut diminuer la glycémie à jeun ainsi que la résistance à l'insuline, par rapport au placebo.
- La consommation d'huile de poisson ou de poisson gras est associée à un risque plus faible de diabète de type II.
Anti-inflammation :
- L'inflammation chronique entraîne presque toutes les formes de maladies chroniques, y compris le cancer, l'obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires, le déclin cognitif et la démence.
- L'EPA et le DHA agissent de différentes manières pour limiter et résoudre l'inflammation, offrant de plus grands avantages ensemble que l'un ou l'autre seul. Cela peut contribuer à réduire le risque de développer la plupart des maladies chroniques liées à l’âge.
- Outre les maladies mentionnées, les avantages anti-inflammatoires incluent également l'arthrite et le soulagement des douleurs articulaires. De plus, une étude a indiqué que l’apport en oméga-3 favorisait la masse musculaire et la force chez les personnes âgées.
Longévité et durée de vie :
La Framingham Heart Study* est l'une des études médicales les plus anciennes et les plus influentes de l'histoire. Comparativement aux individus ayant le plus faible indice d'oméga-3, ceux ayant le plus élevé avaient :
- Une espérance de vie augmentée de 4,7 ans
- Un risque de décès de 34 % inférieur, quelle qu'en soit la cause
- Un taux inférieur de 39 % de développer une maladie cardiovasculaire
* En savoir plus et voir les références